フレッシュ新姫の酵素ジュース
今月の特別レッスンは、
採れたての新姫の果実を使った、酵素ジュースです。
酵素ジュースって作ったことある方もいらっしゃるかもしれませんね。
わたしも数年前から、コンサルティングのお客様の影響がきっかけで、
そんなに簡単なら！と作り始めました。
もちろん、発酵の力も取り込むことが出来ますので、
体を整える意味でも結果を期待できるのでやりがいがあるのですが、
それ以上に、
酵素ジュースには、時間をかけて「育てる楽しみ」を感じるのです。
酵素ジュースは、
フルーツ、
野菜など、
どんな食材を選ぶかで、まったく味が変わりますが、
「変わり種」の食材にわたしは興味を持っています。
特に熊野市であれば、
香酸柑橘の「新姫」という、
ここだけの特産品である変わり種とどんなふうにお近づきになれるか？
どうしたら美味しくいただけるか？
そこにはどのような満足感があるのか？
想像が膨らみます。
体だけでなく、まずは心が喜ぶことから、
「やってみようかな！」
が始まるのです。
酵素ジュース作りのきっかけとなったコンサルティングのお客様は、
いつもお会いする時に、
出来上がった季節の酵素ジュースをお福分けして下さいました。
その方がどのようなものを楽しんで食べているのか？
それを知ることって、
ひそかに嬉しいものなんです。
もしも、酵素ジュースを作ってみて、
上手く出来たな。
おもしろいな。
と感じたら、
ぜひ、どなたかにお福分けをしてみて下さい。
特に、変わり種、この季節だけ、
の食材は、人の心のしあわせ感を引き上げてくれるものではないでしょうか？
こちらから詳細をご覧ください。（平日レッスンを追加しました！）
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新姫ってなに？
生産管理をされている熊野市ふるさと振興公社様とのコラボレーション動画で
説明していただいています。ちょっと神秘的な果実です！
10 月収穫の青い果実には、機能性成分が多く含まれています。
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