新年を迎えて思う、日本古来の正月料理や正月飾りの意味と、それに目を向ける大切さ、について書いています。

昔からあるあそびと、発酵食、発酵調味料との共通点！感覚を養う、目覚めさせる！

タイトルの答え、皆さんはどうですか？ 大変？別に？好き？ 私は、大変‼︎ でした。 でも今は… まあ、大変と言えば大変かなぁ。 でも、それがいい、いや、だからいい！ になりました。 なぜなら… 先日、久しぶりにミートソースを作りました。 これは独身の頃に覚えたレシピ。...

Japan Food Mission、聖地FOODアカデミーの オープニングイベントにお申込みいただき、 誠にありがとうございます！ ビジネスパートナーの梅村と一緒に、 日々感謝の思いと共に、皆様とご一緒にオープニングイベントを体験できることを 心から楽しみにしております。...