Cooking Class

Japan Food Mission

心と体の調和が育む循環システムの提供

Japan Food Missionは、企画、生産販売、​育成、地方創生を通して、心と体の調和が育む循環システムの提供を目指します。

聖地FOODアカデミーとして、オンライン料理教室と聖地のリアル教室、地方創生に貢献するオンラインショップで、現代社会の人の心と体を整えるスイッチを押すリーダーとして活動しています。講座の概要や申し込み方法につきましては、サイトをご覧ください。

 

ニュース

最新情報

mq3 (1).jpg

​YouTube第2話公開しました

mq3.jpg

​YouTube第3話公開しました

244706128_860214958025465_4880465834459770769_n.jpg

​聖地クリスマス料理レッスンin熊野​

269730797_324598396182244_8206263015204749492_n.jpg

年始は7日より商品を発送致します

お問い合わせ
 

聖地のFOOD×発酵の力×スイッチで
楽しく、お手軽に、お気軽に。
心と体を整える料理教室
聖地FOODアカデミー

 
Your Breakfast Alley Favorites (3).jpg
 

レッスンスケジュール公開しました

​2月レッスン【お味噌の仕込み】単発受講可能

詳細はこちら

【12月19日開催特別レッスンin熊野市】「クリスマス料理」全国どこからでもZoom参加で可能!

​​カレンダー

 
221977489_1028974417928610_6260205579782590150_n.jpg

​​わたしたちの理念とストーリー

​​聖地FOOD(食材・風土)×発酵のチカラ+目覚めのスイッチ

健康は、心と体が作るもの。

今の心と体が、未来の自分を創ります。


最初はちょっとだけ、そして毎日のちょっとの「食への関心」を続けてみる。

続けていくと、わたしのおいしさに気づきます。

わたしのおいしさに気づくと、心と体が自然と心地よくなります。

心地よい感覚を高めていくと、心も体も元氣になり、美しくなり、

より良く生きるための感性も自然と磨かれていきます。

それは、「もっと生き方が上手に、そしてラクになる道。」と言えるのかもしれません。

無理は続かないから、無理をしなくても大丈夫。

常に、心地よいかどうかを、日常をとおして、時には非日常空間で自分の中に探究していく。

わたしたちは、そんなふうに自分の心地よさに気づいていく体験を、

長い年月をかけて自然の文化に豊富に彩られた「聖地」で過ごして癒しと満足を手に入れる感覚と似ている、


と考えています。

聖地の風土で育った恵みの食材と、

日本の伝統的な食文化である発酵調理を暮らしに取り入れ、

人の意識にスイッチを入れることで、

心と体の調和から、社会の循環システムまでが成り立つ橋渡しをするために、

Japan Food Missionと聖地FOOD アカデミー、Japan Food Mission SHOPを立ち上げました。

ご縁のあるつながりが、JFMのここから、個々から開いて、小さな世界を創造できるように、志と和を大切に取り組んでいます。


これまで私たちを生み育ててくれた、人と土地と環境に愛と感謝をこめて。

2021年8月8日 獅子座満月

 
31326D8D-58AA-487B-85C2-FA90B6925258_edited.jpg

聖地FOODアカデミーin熊野について

​わたしのおいしさ、心地よさに目覚めよう。

わたしたちは聖地FOODアカデミーの第一歩として、

世界遺産であり、神々が棲む、蘇りの地といわれる「聖地・熊野」に設立をしました。

「FOOD」という言葉には、

食物と風土

の2つの意味を含めています。

その風土で育まれた食物の環境や土地の文化にも触れることで、より食料を大切にわたしのおいしさに取り込む現代版で愉しむ文化を,

あらたに創造したいと考えたからです。

聖地FOODアカデミーでは、がんばりすぎない、

ゆるくても心と体と精神を健全に整えるためのスイッチが入る方法を、

日本が育んできた食材と食文化を通して伝えます。

楽しく、お気軽に、お手軽に、

オンライン料理教室とリアル教室を受講することで、

自分の心と体のちょっとした変化に気づき、

その積み重ねの先に、気が付けば自分が大きく変わっていくメソッドと場を提供しています。

その先には常に、地方を活性化させていく地方創生のビジョンと成果を社会に共有していきます。

 

​​概要

6DF33380-9876-40E7-906E-354A526C6D61.jpg

​Mission

•日本で古くから育まれてきた、食材や食文化を見直し、現代に合う方法で融合的に取り入れ、より豊かで幸福度の高い食生活やライフスタイルを目指す。

•日本と世界の聖地の恵みや文化の恩恵を取り入れることで、人間としての身体と心の健全化を提唱し、啓蒙活動を行う。

•サスティナブルな社会に共感し、地域の恩恵を地方創生に還元、貢献する。

JFM設立概要20210807.jpg

​役割

企画・生産・販売

教育・育成

地方創生

227922128_515375612902109_5753825498368798805_n_edited_edited.jpg

Japan Food Missionが考える聖地とは

・歴史と文化の地
・癒しと気づきの地
・浄化とグレードアップの地

ファンシー朝食

Japan Food Missionが考える

これからの食とは

・聖地FOOD=聖地の風土に育まれた旬の食材をいただくこと

+

・糀菌の力で発酵させ、糀や糀調味料を育てること

自然の力で生まれる変化に手をかけ、目を向けること

↓↓

毎日の食事に

直感的に手軽にとりいれ、

本来持っている自分の感覚を呼び醒ます、又は、調整する。

自らがスイッチを入れる。

自然にスイッチが入る。

 

​​レッスン食材のご紹介

​熊野市ふるさと振興公社様取材「新姫初収穫」

​10月の特別レッスンでは、いよいよ新姫のフレッシュな果実を使います!この時期だけ手に取れる熊野市だけで生産されている柑橘をご紹介いただきました。

 

​​レッスン食材のご紹介

​今が旬!奇跡のフレッシュ果実、新姫(にいひめ)と熊野地鶏

​10月のレッスンでは、いよいよ新姫のフレッシュな果実と熊野地鶏を使います!

 

​​地鶏と柑橘のレシピ公開中

熊野市特産品「新姫(にいひめ)」と「熊野地鶏」のクッキング

​10月のレッスンでは、いよいよ新姫のフレッシュな果実と熊野地鶏を使います!この時期だけ手に取れる熊野市だけで生産されている柑橘と熊野地鶏のレシピをご紹介いただきました。

 
F7930F41-D942-450B-A742-4C12F440E3EE.jpg

JFMの講座カリキュラム

​​ゆるくても知恵とスキルは身につきます

 

イベント

オンラインやリアル聖地から発信

​​・聖地の文化やイベント情報

・お手軽な発酵料理

・簡単!聖地FOODアレンジ

​・季節イベント

​​聖地FOODサポーター

どなたでも参加できます

・聖地FOODカルチャー教室

・聖地FOOD料理教室

・発酵料理教室

​・糀づくり教室

​認定コーディネーター

​​聖地FOODや発酵料理の魅力に共感し、伝えていきたい方向け

・聖地FOODコーディネーター

​・発酵FOODコーディネーター

​​認定ミッショナリー(認定講師)

それぞれの聖地に還元、地方創生

・聖地FOODミッショナリー(​伝道者)

認定ミッショナリーの方とは、それぞれの認定ミッショナリーにとっての聖地からの活動を応援し、協働創造していくことを目指します。

スタッフがコンサルタントとコンシェルジュの立場から、ブランディングやプロセンスのサービスの面で支援をしていきます。

​育成ステップと協働創造

講座ステップ.jpg
 

提供するサービス

​聖地の食材をお届け

236217041_346627630530433_9022548223729103663_n_edited.jpg

食材と地域の学びが

人生をゆたかにする

​聖地FOODアカデミーの講座

228159187_306617977925729_2817901938217542353_n_edited_edited_edited.jpg

イベントで情報にふれる

​体感する

​​地域と食材と人との出会い

Cooking Class

オンラインショップ

イベントお申込み・商品購入は

こちらから

 

Japan Food Mission's STORE

わたしの
おいしさ
心地よさ
に目覚める

各種レッスンや聖地のFOODの取り扱い商品を

こちらのオンラインショップ

にご用意しております。

お気軽にお立ち寄りください。

 

​​講師プロフィール

IMG_8963_edited.jpg

​米津 至穗香(SHIHOKO YONEZU)

​Japan Food Mission

聖地FOODアカデミー 代表

企画 / コーディネート / 講師

​(株)SpaceCreatorグランドハピネス 代表

本質的ブランディングコンサルタント

​​空間アルケミスト®

DSC_0816 - コピー_edited_edited_edited.jpg

梅村 和子(KAZUKO UMEMURA)

 講師

 
 

SNSでつながる

​​Japan Food Mission、聖地FOODアカデミーの情報発信

​​公式LINE

ダウンロード.png

​Facebookページ

225603691_122477080101634_4363537431112306668_n.png

​Instagram

F8D49B68-8218-43FA-9159-CB1C9DDD90C6.jpg
 
 
2A76FF80-D01A-4BC7-9E81-9E375A6C03B6_edited.jpg

今すぐ申し込む

あなたも、聖地FOODアカデミーのオンラインレッスンに参加してみませんか?

arrow&v

送信が完了しました。

 

お問い合わせ

ご不明な点がありましたら、
どうぞお気軽にこちらからご連絡ください。
ご返信に2、3日いただく場合がございます。ご了承ください。

送信が完了しました。

0E9ECCB0-3C1E-4D21-BC8A-232201202CA2.jpg