Cooking Class

Japan Food Mission

Mission

土地のあらゆる恵みに感謝し、

食財と人の命を引き出し高める

心と体と命の力を高め引き出す、

循環システムの提供

Japan Food Missionは、企画、生産販売、​育成、地方創生を通して、

食財の力と、人の心と体、命の力を高めて引き出す、

循環システムの提供を目指します。

聖地FOODアカデミーとして、

オンライン料理教室と聖地でのリアル教室、


地方創生に貢献するオンラインショップを通して、


生命力を引き出し高める、

目覚めのスイッチを押すリーダーとして活動しています。


聖地のFOOD(食物、風土)×日本伝統食文化の発酵+目覚めるスイッチで、

心と体から命の力を高める意識型料理教室の運営


世界遺産熊野の食材とつながるオンラインとリアルの料理教室

「聖地FOODアカデミー」@三重県熊野市を毎月開催中


食財の力と、人の心と体、命の力を高めて引き出す感性とスキルを育み伝える、

「ハーモニーライフコンシェルジュ育成講座」


講座の概要や申し込み方法につきましては、サイトをご覧ください。

 

ニュース

最新情報

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​春開講レッスンスケジュール公開しました!​

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​​講師ご紹介

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​YouTube第2話公開しました

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​YouTube第3話公開しました

 

​​2022年5月~10月

開講レッスン

発酵料理とローフードの

オンライン料理教室

リアルレッスンin熊野

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聖地のFOOD(食材と風土)と日本伝統食文化の発酵の力×目覚めのスイッチで、

​生命力を引き出して高める

聖地FOODアカデミー

 
Herbs and Condiment

​​わたしたちの理念とストーリー

​​聖地FOOD(食材・風土)×発酵のチカラ+目覚めのスイッチ

健康は、心と体が作るもの。

今の心と体が、未来の自分の人生を創ります。


少しずつでも大丈夫です。

「食への関心」を続けてみる。

続けていくと、わたしのおいしさに気づきます。

わたしのおいしさに気づくと、

心と体が自然と心地よくなります。

心地よい感覚を高めていくと、心も体も元氣になり、美しくなり、

より良く生きるための感性も自然と磨かれていきます。

それは、「もっと生き方が上手に、そしてラクになる道。」

と言えるのかもしれません。

無理をしなくても大丈夫。

常に、心地よいかどうかを、

日常をとおして、時には非日常空間で

自分の中に探究していく。

わたしたちは、そんなふうに自分の心地よさに気づいていく体験を、

長い年月をかけて自然の文化に豊富に彩られた

「聖地」で過ごして癒しと満足を手に入れる感覚と似ている、


と考えています。

聖地の風土で育った恵みの食材と、

日本の伝統的な食文化である発酵調理を暮らしに取り入れ、

人の意識にスイッチを入れることで、

生きる力、つまり生命力を引き出して

高めることを目的としています。

そして、

心と体の調和から、社会の循環システムまでが成り立つ橋渡しをするために、

Japan Food Missionと聖地FOOD アカデミー、Japan Food Mission SHOPを立ち上げました。

ご縁のあるつながりが、JFMから、個々から開いて、世界を創造できるように、

志と和を大切に取り組んでいます。


これまで私たちを生み育ててくれた、人と土地と環境に愛と感謝をこめて。

2021年8月8日 獅子座満月

 
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5月~10月レッスンスケジュール公開。発酵料理とはじめてのローフードレッスン

​終了 2月レッスン【お味噌の仕込み】単発受講可能

詳細はこちら

終了【12月19日開催特別レッスンin熊野市】「クリスマス料理」全国どこからでもZoom参加で可能!

​​カレンダー

 
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聖地FOODアカデミーin熊野について

​わたしのおいしさ、心地よさに目覚めよう。

わたしたちは聖地FOODアカデミーの第一歩として、

世界遺産であり、神々が棲む、蘇りの地といわれる

「聖地・熊野」に設立をしました。

「FOOD」という言葉には、

「食材」と「風土」

の2つの意味を含めています。

その風土で育まれた食物の環境や土地の文化にも触れることで、


食と文化から変わるわたしたちを、

あらたに創造したいと考えたからです。

聖地FOODアカデミーでは、

がんばりすぎない、

ゆるむからこそ、心と体と精神を健全に整えるためのスイッチが入る方法を、

日本が育んできた食材と、食文化を通して伝えます。


オンライン料理教室と聖地リアル教室を受講することで、

たのしさと新鮮な気持ちを体験し、

自分の心と体の変化に気づき、

その積み重ねの先に、


気が付けば自分が大きく変わっていくメソッドと場を提供しています。

その先には、

地域を活性化させていくこと、

地方創生のビジョンと成果を、

社会に共有してまいります。

 

​​Japan Food Mission概要

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•日本で古くから育まれてきた、食材や食文化を見直し、現代に合う方法で融合的に取り入れ、

より豊かで幸福度の高い食生活やライフスタイルを目指す。

•日本と世界の聖地の恵みや文化の恩恵を取り入れることで、

人間としての身体と心の健全化を提唱し、啓蒙活動を行う。

•サスティナブルな社会に共感し、地域の恩恵を地方創生に還元、貢献する。

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企画・生産・販売

教育・育成

地方創生

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・歴史と文化の地
・癒しと気づきの地
・浄化とグレードアップの地

ファンシー朝食

・聖地FOOD=聖地の風土に育まれた旬の食材
・日々の食事に直感的に手軽にとりいれ、本来持っている自分の感覚を呼び醒ます、又は、調整する。
・自らがスイッチを入れる。自然にスイッチが入る。

 

​​レッスン食材のご紹介

​熊野市ふるさと振興公社様取材「新姫初収穫」

​10月の特別レッスンでは、いよいよ新姫のフレッシュな果実を使います!この時期だけ手に取れる熊野市だけで生産されている柑橘をご紹介いただきました。

 

​​レッスン食材のご紹介

​今が旬!奇跡のフレッシュ果実、新姫(にいひめ)と熊野地鶏

​10月のレッスンでは、いよいよ新姫のフレッシュな果実と熊野地鶏を使います!

 

​​地鶏と柑橘のレシピ公開中

熊野市特産品「新姫(にいひめ)」と「熊野地鶏」のクッキング

​10月のレッスンでは、いよいよ新姫のフレッシュな果実と熊野地鶏を使います!この時期だけ手に取れる熊野市だけで生産されている柑橘と熊野地鶏のレシピをご紹介いただきました。

 
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JFMの講座カリキュラム

​​ゆるくても知恵とスキルは身につきます

 

イベント

オンラインやリアル聖地から発信

​​・聖地の文化やイベント情報

・お手軽な発酵料理

・簡単!聖地FOODアレンジ

​・季節イベント

​​聖地FOODサポーター

どなたでも参加できます

・聖地FOODカルチャー教室

・聖地FOOD料理教室

・発酵料理教室

​・麴づくり教室

​・自然農法体験

​認定コーディネーター

​​聖地FOODや発酵料理の魅力に共感し、伝えていきたい方向け

・聖地FOODコーディネーター

​・発酵FOODコーディネーター

​​ハーモニーライフコンシェルジュ(認定講師)

それぞれの聖地に還元、地方創生

ハーモニーライフコンシェルジュとは、
志を同じくし、個性と感性を尊重する仲間たちとして、
それぞれの聖地からの活動を応援し、協働創造していくことを目指します。
スタッフがコンサルタントと講師の立場から、ブランディングや商品提供サービスの面で支援をしていきます。

​育成ステップと協働創造

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提供するサービス

​聖地の食材をお届け

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食材と地域の学びが

人生をゆたかにする

​聖地FOODアカデミーのレッスン

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イベントで情報にふれる

​体感する

​​地域と食材と人との出会い

Cooking Class

オンラインストア

イベントお申込み・商品購入は

こちらから

 

わたし自身の、おいしさ、心地よさに目覚める

オンラインストア(ONLINE STORE)

各種レッスンや聖地のFOODの取り扱い商品をご用意しております。

お気軽にお立ち寄りください

 

​​講師プロフィール

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​米津 至穗香(SHIHOKO YONEZU)

​Japan Food Mission

聖地FOODアカデミー 代表

企画 / コーディネート / 講師

​(株)SpaceCreatorグランドハピネス 代表

本質的ブランディングコンサルタント

​​空間アルケミスト®

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​なお(Nao)

講師

ローフードマイスター上本町校 校長

精進料理で元気になる会 会長

日本語教師

自然農法実践者

古民家いろは運営者

​熊野市在住

 
 

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